Piletina je neizostavni deo svake trpeze.

Kako se bez nje ne može, pred vama je hiljadu i prvi način za pripremanje.

Za sos je potrebno:

• 1/2 glavice narendanog ili jako sitno isečenog luka
• 2-3 čena propasiranog belog luka
• 2 kašike ulja
• 2 jaja
• kesica parmezana
• 1 konzerva od 400 gr paradajza (pasirani) i 4 sveža paradajza (ili 2 konzerve pasiranog ako nema svežeg) – sve ukupno 800 gr paradajza
• 1 kašika vegete
• 1 kašika šećera
• 800gr do 1kg pilećeg filea

Priprema:

U osrednjoj šerpici sipati ulje, pa narendati pola glavice crnog luka.
Zagrejati na osrednjoj temperaturi i pržiti luk 2-3 minuta, pa dodati propasirani beli luk.
Pržiti još minut dva, pa dodati paradajz, vegetu i šećer.
Pržiti oko 15 minuta, povremeno promešati.

Dok se sos kuva, pripremiti piletinu.

Oprati je, osusiti kuhinjskim papirom, pa je stavitu izmedju dva lista providne folije i kuihinjskim tučkom je “rastanjiti” oko 1cm debljine.
Posoliti piletinu.

U jednoj činiji umutiti jaja a u drugoj staviti hlebne mrvice sa pola kesice parmezana i dobro izmešati.

U tiganju zagrejati ulje, pa komade piletine prvo staviti u jaja pa onda u hlebne mrvice i u vrelo ulje, pržiti 2-3 min. po strani.
U pleh taviti 3/4 sosa od paradajza, preko staviti isprženu piletinu, pa preko piletine, na svako parče mesa, staviti ostatak sosa.
Sir narendati svuda preko sosa i piletine.
Posuti ostatkom parmezana pa peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko 20 do 25 minuta.

Bon Appetit!!!

Autor: Goci