fbpx

Uz Kafu logo

Italijanski espreso na srpski način

KafaKuhinjicaSlatkiši

Autor: Marija

Dugo sam imala kuvalo za espreso, ali ga nisam često koristila. Zapravo, jednom prilikom sam skuvala espreso kaficu i nimalo mi se nije dopalo. Od tada kuvalo dve godine čami u ormanu, sve dok mi kolega Nenad nije rekao da spremim espreso po njegovom receptu. Ovom prilikom želim da mu se puno zahvalim na receptu i divim slikama koje je pripremio za ovaj post.

Za pripremu vam je potrebno sledeće:

kafa-1doncafe strong, kuvalo za espreso, mutilica za nes i malo mleka.

U kuvalo za espreso stavite u delu za filter kašičicu donkafe strong kafe, nalijte vodu i stavite na ringu.

U šoljicu naspite mleko i podgrejte ga, 10 sekundi u mikrotalasnoj ili malo na ringli da se smlači. Mutilicom za nes umutite penu. Ukoliko volite slatki espreso šećer možete odmah pomešati sa mlekom, pa tek onda mleko podgrejati i umutiti penu, kako bi se šećer lepo istopio.

kafa-3U kuvalu za espreso, kafa je gotova vrlo brzo, za nekih 2 minuta. Nalijte kafu preko pene u šoljicu i uživajte u mirisu i ukusu.

kafa-5

Kuvalo za espreso možete kupiti na pijaci ili po većim marketima. Može se naći u izvornom obliku kao što je moje, ili u nekoj modernijoj varijanti. Jedina mana izvornog kuvala je ta što je doza za jedan espreso, pa ukoliko želite više da pripremite morate postupak da ponovite više puta. Na youtub-u postoji i uputstvo kako se kuvalo koristi, pa možete da pogledate:

Ovako pripremljen espreso je oduševio moje ukućane i mene. Neću biti skromna i reći ću da svakako probate, jer bolji espreso nisam pila.

Prijatna vam kafica :biggrin:


Pretplati me
Obavesti o
guest
9 Comments
najstariji
najnoviji najviše glasova
Inline Feedbacks
View all comments
Jelena
Jelena
11 godine ranije

Ovo je obicna, turska kafa samo jaca? Pitam jer ne razumem kako je uopste moguce od turske kafe napraviti espreso?! 🙂 :unsure:

Marija
Marija
11 godine ranije
Reply to  Jelena

Da turska, moguce je. Moras da probas pa da se uveris da ispada dobar espreso :biggrin:

Jelena
Jelena
11 godine ranije
Reply to  Marija

Verujem da je ukusno, tako i izgleda 🙂

Nenad
11 godine ranije

Ja kao autor recepta, koga upražnjavam već pune 4 godine savetujem da eksperimentiše sa različitim kafama, ali ja se uvek vracam DonCafe Strong ukusu 🙂 Aroma je jača a i sama kafa je malo krupnije mlevena. Sa običnom kafom je malo teže (sa onom koja je sitnije mlevena) jer ponekad prodje i talog pa to nije taj ukus 🙂
Uzivajte

Milena
Milena
11 godine ranije

Imamo kuvalo i retko kad spremamo kafu u njemu. Ne znam zasto 🙁 Ovo cu odmah popodne da probam.

Milan
Milan
11 godine ranije

Ovo nikako nije espreso kafa. Za vise informacija:

http://en.wikipedia.org/wiki/Moka_pot

http://en.wikipedia.org/wiki/Espresso

Caffeine
Caffeine
10 godine ranije
Reply to  Milan

…sto se pažljivim čitanjem članka svodi na isto.
Konstrukcija aparata nije bitna dok se postuje princip.
I ono sto je najbitnije, blend – koji odredjuje ukus (kao i granulacija mlevene kafe)Kako Moka-pot ima jedan pritisak na kom otvara ventil i omogucava da se magija desi, tako treba istrazivati sa granulacijom pri mlevenju, od toga i zavise rezultati(kvalitet pene).
Pena opet zavisi od blenda ..i tako u krug dok ne pronadjete svoju kombinaciju koju je Marija sebi našla.

Goga
Goga
11 godine ranije

Evo još jednog, dodatnog saveta: ukoliko nemate mleka, a imate pravu espreso kafu, autentičnu penu možete dobiti ako prvu količinu kafe koju lonče (kuvalo, kako ga ovde zovete)izbaci, pomešate sa malo šećera i to penasto umutite. Možete umutiti mutilicom, a možete i kašičicom, i to vrlo lako, rukom. Ovo nisam probala sa klasičnom kafom, ali, ko zna… možda i može. Vredi probati 🙂

Slični postovi

procitaj vise
Pročitaj više

Kafa, Zanimljivosti

Meterološka prognoza u šolji kafe

Osim čuvenog gledanja u šolju, verovali ili ne, ali šolja turske kafe može ...

Autor: uzkafu

procitaj vise
Pročitaj više

Kafa, Kozmetika, Nega lica i tela

Kako se rešiti celulita uz pomoć kafe?

Još jedna dobra vest za sve kafopije, konkretno za ljubitelje stare dobre ...

Autor: uzkafu

procitaj vise
Pročitaj više

Kafa, Majstorije, Zanimljivosti

Kafica za dobro jutro

Obožavam espreso sa mlekom. Uvek sam se divila spretnim prstima i šarama u ...

Autor: Lavanda

procitaj vise
Pročitaj više

Kafa, Zanimljivosti

Vrste espresa

Baš kada sam se spremala da napišem tekst o vrstama espresa, pronašla sam ...

Autor: Milena

procitaj vise
Pročitaj više

Kafa

Šta smo čuli o kafi i da li nam verujete?

O kafi kruže razne priče. Neki kažu da je dobra za zdravlje, da može ...

Autor: uzkafu