Pasta Carbonara je moje omiljeno jelo!

Inače je među prvima koje sma naučila da pripremam. Način pripreme je veoma jednostavan i traje najviše 20-ak minuta.

Za 2 porcije potrebno vam je:

• 100 gr suve slanine,
• 100 ml pavlake za kuvanje,
• 1 jaje,
• oko 200 gr testenine,
• malo maslinovog ulja,
• malo sveže mlevenog bibera,
• parmezan za posipanje.

Stavite pastu da se kuva po uputstvu sa pakovanja. Dok se pasta kuva, spremite preliv. Iseckajte dimljenu slaninu na tanke listiće. Umesto slanine možete da koristite i suvi vrat ili šunku. Stavite u tiganj i pržite bez dodavanja masnoće dok slanina ne postane krckava. Potom izvadite slaninu i stavite je na papirnu salvetu da upije visak masti. Umutite jedno jaje sa 100 gr pavlake za kuvanje i začinite sa mlevenim biberom. Sipajte u tiganj u kojem se pržila slanina, i kuvajte sos 5 min na tihoj vatri. Nema potrbe da dodatno solite, suva slanina je dovoljno slana.
Kad je pasta bude skuvana, procedite je, dodajte sos iz tiganja da testenina dobro upije. Zatim pastu rasporedite na 2 tanjira i preko svake stavite polovinu pržene slanine i pospite parmezanom.
Uz ovo jelo ide neko suvo belo vino ili crno pivo.

Prijatno!