Moje najomiljenije letnje jelo prženija ili sataraš. Uz sir za mene idealna kombinacija što se tiče hrane i ručka i to tako traje sve dok ima sveže paprike i paradajza na pijacama.

Prženija se sprema brzo i laka je za pripremu – još jedan razlog zašto je volim.
Sastojci za pripremu podložni su promenama, ako imate više paradajza, a manjak paprike, stavite više paradajza i obratno. Sve kombinacije su dobre, tako da nema greške.
Za pripremu je potrebno:

• 2-3 glavice crnog luka
• 2 veća paradajza
• 2-3 paprike
• 2 jaja
• malo zejtina

Izdinstajte luk u ulju i vodi. Ja stavljam otprilike času od jogurta vode i skoro pola čase ulja. U međuvremenu iseckajte sitno paprike. Ja koristim super secko, jer mi je tako lakše. Ubacite paprike i sačekajte dok se i one ne skuvaju. Oljuštite paradajz, naseckajte ga sitno (ja i ovde koristim secka pa dobijem paradajz sos) i pomešajte ga sa smesom. Kada se sve dobro ukuva i suvišna voda ispari dodajte jaja. Mešajte dok se jaja ne ukuvaju i dok se sve ne sjedini.

Prijatno!