Potrebno je:

• mladi listovi spanaća,
• dve šake kuvanog graška,
• šaka semena bundeve (golica),
• 1 srednja šargarepa,
• limunov sok,
• maslinovo ulje,
• tvrdi punomasni sir.

Priprema:
Listove spanaća očisiti od peteljki, oprati i osušiti. Šargarepu očistiti i nožićem za čiščenje krompira iseći na tanke listiće uzdužno. Posuti preko spanaća i dodati kuvani grašak. Seme bundeve propržiti na suvom tiganju samo da malo promeni boju. Posuti preko pripremljenog povrća. Salatu začiniti limunovim sokom, maslinovim uljem, solju i biberom. Dobro protresti da se sastojci sjedine. Preko narendati sir. Ja sam koristila pekorino, sir od mešavine ovčijeg i kravljeg mleka. Za rendanje sira sam upotrebila istu spravicu kao i za šargarepu.
Oni koji poste mogu da izostave sir i dobiće jako zdrav i ukusan obrok.
Recept sam preuzela sa sajta Džejmija Olivera i u originalu ga možete naći ovde.