Da se razumemo, nisam neki ljubitelj meksičke hrane.

Pasulj i ljute papričice ne spadaju u moj spisak omiljenih namirnica. Ipak, put me je naveo u jedan od beogradskih meksičkih restorana, konkretno Zapatu. Enterijer je baš po mojoj meri – dovoljno opušten da nije sasvim formalan i dovoljno sređen da ne liči na brzu hranu. U jednom takvom okruženju služe meksičku hranu prilagođenu našim razmaženim nepcima. Stepen ljutine možete da birate.

U Zapatu možede da dođete na konkretnu hranu i naručite neko od jela sa menija, ili prosto da dođete na gric s’ nogu, porciju kukuruznih tortilja i par umaka. Tu dolazimo do glavne teme i moja dva omiljena sosa – čedar sosa i gvakamole sosa.
Svako kome je vizuelni aspekt hrane bitam omože da se mršti na zelenkastu gnjecavu masu koju će mu poslužiti kao gvakamole, ali prevazilaženje odvratnosti se mnogostruko isplati. U mom slučaju, ljubav je planula već posle prvog zalogaja.

Recept sam probala da ponovim recept u kućnoj radinosti i evo kako je ispalo:

Potrebno je:

• jedan zreli avokado (oko 300 grama)
• dve supene kašike paradajz pelata ili sitno iseckanog svežeg paradajza
• supena kašika maslinovog ulja
• malo bibera
• mala glavica crvenog luka

Priprema:

Avokado očistite i dobro ispasirajte. Luk narendajte veoma sitno. Sve sastojke pomešajte i posolite ako vam je neslano.

Služite kao predjelo ili kao prilog uz meso ili ribu.