Uz Kafu logo

Italijanski espreso na srpski način

KafaKuhinjicaSlatkiši

Autor: Marija

Dugo sam imala kuvalo za espreso, ali ga nisam često koristila. Zapravo, jednom prilikom sam skuvala espreso kaficu i nimalo mi se nije dopalo. Od tada kuvalo dve godine čami u ormanu, sve dok mi kolega Nenad nije rekao da spremim espreso po njegovom receptu. Ovom prilikom želim da mu se puno zahvalim na receptu i divim slikama koje je pripremio za ovaj post.

Za pripremu vam je potrebno sledeće:

kafa-1doncafe strong, kuvalo za espreso, mutilica za nes i malo mleka.

U kuvalo za espreso stavite u delu za filter kašičicu donkafe strong kafe, nalijte vodu i stavite na ringu.

U šoljicu naspite mleko i podgrejte ga, 10 sekundi u mikrotalasnoj ili malo na ringli da se smlači. Mutilicom za nes umutite penu. Ukoliko volite slatki espreso šećer možete odmah pomešati sa mlekom, pa tek onda mleko podgrejati i umutiti penu, kako bi se šećer lepo istopio.

kafa-3U kuvalu za espreso, kafa je gotova vrlo brzo, za nekih 2 minuta. Nalijte kafu preko pene u šoljicu i uživajte u mirisu i ukusu.

kafa-5

Kuvalo za espreso možete kupiti na pijaci ili po većim marketima. Može se naći u izvornom obliku kao što je moje, ili u nekoj modernijoj varijanti. Jedina mana izvornog kuvala je ta što je doza za jedan espreso, pa ukoliko želite više da pripremite morate postupak da ponovite više puta. Na youtub-u postoji i uputstvo kako se kuvalo koristi, pa možete da pogledate:

Ovako pripremljen espreso je oduševio moje ukućane i mene. Neću biti skromna i reći ću da svakako probate, jer bolji espreso nisam pila.

Prijatna vam kafica :biggrin:


9
Ostavi komentar

avatar
5 Teme
4 Odgovori na temu
0 Pratioci
 
Komentar sa najviše reakcija
Najpopularnija tema
7 Autori komentara
CaffeineGogaMarijaMilanMilena Nedavni autori komentara
  Pretplati me  
najnoviji najstariji najviše glasova
Obavesti o
Jelena
Član

Ovo je obicna, turska kafa samo jaca? Pitam jer ne razumem kako je uopste moguce od turske kafe napraviti espreso?! 🙂 :unsure:

Marija
Gost
Marija

Da turska, moguce je. Moras da probas pa da se uveris da ispada dobar espreso :biggrin:

Jelena
Član

Verujem da je ukusno, tako i izgleda 🙂

Nenad
Gost

Ja kao autor recepta, koga upražnjavam već pune 4 godine savetujem da eksperimentiše sa različitim kafama, ali ja se uvek vracam DonCafe Strong ukusu 🙂 Aroma je jača a i sama kafa je malo krupnije mlevena. Sa običnom kafom je malo teže (sa onom koja je sitnije mlevena) jer ponekad prodje i talog pa to nije taj ukus 🙂
Uzivajte

Milena
Gost
Milena

Imamo kuvalo i retko kad spremamo kafu u njemu. Ne znam zasto 🙁 Ovo cu odmah popodne da probam.

Milan
Gost
Milan

Ovo nikako nije espreso kafa. Za vise informacija:

http://en.wikipedia.org/wiki/Moka_pot

http://en.wikipedia.org/wiki/Espresso

Caffeine
Gost
Caffeine

…sto se pažljivim čitanjem članka svodi na isto.
Konstrukcija aparata nije bitna dok se postuje princip.
I ono sto je najbitnije, blend – koji odredjuje ukus (kao i granulacija mlevene kafe)Kako Moka-pot ima jedan pritisak na kom otvara ventil i omogucava da se magija desi, tako treba istrazivati sa granulacijom pri mlevenju, od toga i zavise rezultati(kvalitet pene).
Pena opet zavisi od blenda ..i tako u krug dok ne pronadjete svoju kombinaciju koju je Marija sebi našla.

Goga
Gost
Goga

Evo još jednog, dodatnog saveta: ukoliko nemate mleka, a imate pravu espreso kafu, autentičnu penu možete dobiti ako prvu količinu kafe koju lonče (kuvalo, kako ga ovde zovete)izbaci, pomešate sa malo šećera i to penasto umutite. Možete umutiti mutilicom, a možete i kašičicom, i to vrlo lako, rukom. Ovo nisam probala sa klasičnom kafom, ali, ko zna… možda i može. Vredi probati 🙂

Slični postovi

procitaj vise
Pročitaj više

Kafa

Kako skuvati tursku kafu?

Od malih nogu, gledajući mame i bake, učimo kako se kuva turska kafa. Prvo ...

Autor: Ana St

procitaj vise
Pročitaj više

KafaZanimljivosti

Meterološka prognoza u šolji kafe

Osim čuvenog gledanja u šolju, verovali ili ne, ali šolja turske kafe može ...

Autor: Ana St

procitaj vise
Pročitaj više

KafaKozmetikaNega lica i tela

Kako se rešiti celulita uz pomoć kafe?

Još jedna dobra vest za sve kafopije, konkretno za ljubitelje stare dobre ...

Autor: Ana St