Mafini od limuna za dolazeće vrele dane

KuhinjicaSlatkiši

Za osvežajuće mafine od limuna potrebno vam je:

2 jaja
200 g šećera
200 ml ulja
300 ml jogurta
1/2 kašičice soli
sok i rendana kora od 2 limuna
400 g brašna
1 1/2 kesica praška za pecivo
150 g prah šećera
oko 100 grama grubo mlevenih badema

Mikserom prvo umutiti jaja i šećer pa lagano dodavati ulje, jogurt, so, limunov sok i koru. U sudu pomešati brašno i prašak za pecivo pa dodati masi. Mešati dobro dok se sve ne sjedini zbog grudvica. Rernu zagrejati na 220 C i puniti pleh za mafine. Peći oko 25 minuta vodeći računa da dobiju lepu boju.

Šećer u prahu umutiti sa dve kašike vode ili soka od limuna pa preliti ohladjene mafine i ostaviti da se glazura dobro osuši. Uživajte!

Savet više uvek možete naseckati sočne jagode ili banane, uskoro i breskve i kajsije pri služenju mafina.